Sarımsaklı un çorbası, adından da anlaşılacağı gibi sarımsak ve unla yapılan çorbanın oldukça pratik bir tanımıdır. Sarımsağın içerdiği antibiyotik sayesinde grip ve nezle olduğunuzda imdadınıza yetişecek bu çorba tarifi yirmi dakikada hazırlanır ve servise hazır hale gelir.
İşte lezzeti ile baş paça çorbasını andıran sarımsaklı un çorbasının tanımı…
SARIMSAKLI UN ÇORBASI
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 10 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA
Malzemeler;
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 5 yemek kaşığı un,
- 6 su bardağı kaynar su,
- 2 diş sarımsak,
- Tuz biber
Yukarıdaki için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- Kırmızı toz biber, nane
- Sirke (isteğe bağlı)
Yapılışı;
- Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
- Isınan yağa unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu azar azar ekleyin, topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayan çorbaya damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Çorba kaynarken havanda sarımsakları güzelce ezin.
- Koyulaşıp kaynayan çorbada ezdiğiniz sarımsağı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce bir sos tavasında bir ölçek tereyağını kızdırın ve ocaktan alın.
- Kırmızı biber ve naneyi ekleyip bir veya iki çeşit tereyağında karıştırın.
- Çorbayı servis kasesine alınca üzerine bu sosu gezdirip servis edin. Dilerseniz sirke ile de servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
